Стереотипы о женщинах за плитой давно в прошлом — мужчины-блогеры захватили эту нишу. Глядя на их кулинарные чудеса, можно подумать, что идеальное блюдо не приготовить без навороченных грилей и острейших японских ножей. А вот и нет! Мы покажем, как накормить себя, сэкономив время и деньги, — хватит обычных сковородок и смартфона.
Конечно, с первого раза сделать идеальный фуа-гра или многослойный торт у новичка вряд ли получится, но простые блюда вроде бургера или стейка — легко. Выручат специальные мобильные приложения. Все они имеют крутые фишки, благодаря которым процесс готовки сильно упрощается. Например, некоторые программы могут подобрать рецепт по содержимому холодильника. Не говоря уже о подробных видеоинструкциях: как резать лук, сколько ложек соли сыпать в кастрюлю и так далее.
Для примера выберем несколько интересных сервисов и с их помощью приготовим вкусные, но простые блюда, с которыми справится любой мужчина.
Классический бургер. Приложение Kitchen Stories.
Запускаем программу на редакционном Honor 10 и видим множество разделов: «Сытный ужин», «Идеи для завтрака», «Простые блюда из курицы» и тому подобное. Далее вбиваем в поиске «классический бургер». Открываем рецепт — получаем ингредиенты, которые понадобятся для идеального сочного бургера. Возьмём готовые булочки, 200 грамм говяжьего фарша, помидор, огурец, две красных луковицы, сыр чеддер и салат айсберг. В список покупок также добавляем кетчуп, майонез, сливочное и оливковое масло. Ну а соль и перец есть почти в каждом доме. Что касается инвентаря: понадобятся разделочная доска, нож, две сковородки, большая миска и щипцы для барбекю (можно заменить лопаткой).
Когда все продукты на столе, возвращаемся к Kitchen Stories. Внизу экрана есть кнопка «Приготовить блюдо» — приложение ведёт пользователя по этапам готовки. Следуя заветам кулинаров, заранее разогреваем сковородку и в это же время тонкими колечками нарезаем две луковицы. Половину колечек откладываем, а вторую мелко шинкуем и бросаем на хорошо нагретую сковородку. Туда же выливаем столовую ложку оливкового масла и приправляем солью с перцем. Всё это нужно обжаривать, пока лук не размягчится и не приобретёт коричневый оттенок — обычно процесс занимает пару минут. К тому времени почувствуем запах жареного лучка. Также нужно нарезать кружочками помидор и огурец.
Дальше принимаемся за фарш: влажными руками лепим круглую котлету. Затем кладём мясо на горячую сковородку (другую, без лука). Переворачиваем котлету каждые 5 минут, жарить фарш нужно 15-20 минут на среднем огне. Под конец опускаем на котлету ломтик сыра чеддер, чтобы он немного расплавился и растёкся по мясу. Кстати, на этапе прожарки удобно включить встроенный таймер. Его можно запустить прямо в Kitchen Stories, чтобы не превратить котлету в уголёк.
Осталось лишь собрать ингредиенты в один бургер. Для этого режем булочку пополам и смазываем сливочным маслом. Кладем на неё котлету, нарезанные помидор, огурец и лук (в том числе обжаренный), добавляем салат айсберг и поливаем кетчупом и майонезом по вкусу. Вот и всё, идеальный домашний бургер готов!
Судя по средним ценам в магазинах, приготовление одной порции нам обошлось примерно в 100-120 рублей — это в полтора раза дешевле, чем заказывать более вредное блюдо из фастфуда. Если сравнить с ресторанным чеком, то экономия пятикратная. А ведь времени на домашнее кулинарство ушло немного.
Каждый из перечисленных пунктов в приложении описан подробно и пошагово, все этапы дополнены фотографиями. Если что-то непонятно, стоит посмотреть видеоинструкцию — есть как простые советы для начинающих Гордонов Рамзи, так и ролики для профи. Понравившиеся клипы можно сохранять в поваренную книгу, а недостающие продукты — добавлять в список покупок. Кроме того, на каждом рецепте указано примерное время готовки.
Макароны с сырным соусом. Приложение «Что готовим?»
Макароны, одно из самых простых блюд, легко облагородить, добавив сырный соус. Сделаем его по инструкции приложения «Что готовим?». Кстати, программа сама предложила этот рецепт. В ней есть удобная функция «Холодильник»: вбиваем доступные под рукой ингредиенты — получаем рекомендацию, что лучше приготовить.
Сперва берём три зубчика чеснока и нарезаем тонкими пластинками. Их добавим в кастрюлю с толстым дном, предварительно расплавив 60 грамм сливочного масла (около двух столовых ложек). Начинаем обжаривать чеснок и высыпаем в кастрюлю 50 грамм муки (три столовых ложки с горкой) — всё это около двух минут держим на среднем огне, постоянно перемешивая. Далее включаем большое пламя и постепенно вливаем литр молока комнатной температуры. Перемешивать нужно до тех пор, пока не будет однородной массы. Когда всё закипит, оставляем маленький огонь и добавляем приправы: щепотку мускатного ореха, соль, молотый перец. Продолжаем томить на медленном огне 15 минут, периодически перемешивая.
Пока соус доходит до нужной кондиции, достаём ещё одну большую кастрюлю и разогреваем воду до кипения. Опускаем макароны, слегка убавляем пламя и ждём 7-8 минут, перемешивая. Чтобы не ошибиться с таймингом и не выключить раньше времени, достаём одну макаронину и пробуем: на вкус легко определить степень проварки. Затем откидываем макароны на дуршлаг и возвращаемся к соусу: снимаем его с огня, добавляем 100 грамм натёртого сыра чеддер (можно, впрочем, выбрать любой другой) и опять перемешиваем. Ну а дальше дело техники: осталось выложить пасту на тарелку и полить соусом. Бон аппетит!
На покупку продуктов потратили максимум рублей 200. Однако заказать такое блюдо из ресторана за эту сумму невозможно: стоимость порции нужно умножать как минимум на три, не говоря о цене доставки.
Помимо лёгкого блюда с макаронами, в удобном приложении «Что готовим?» есть десятки различных рецептов, которые подойдут и новичкам, и опытным кулинарам. Инструкции разделены по категориям: салаты, супы, гарниры и так далее. Есть даже отдельная подборка с рецептами для мультиварки.
Компоненты для определённого блюда можно автоматически добавить в виртуальную корзину: это полезно сделать перед походом в магазин — в приложении появится список всего необходимого с граммовками. Как только находим нужный продукт, ставим напротив галочку, и он исчезает из списка.
Стейк рибай. Сайт Cooklook.ru
Стейк рибай — пожалуй, самый мужской и при этом самый элементарный рецепт нашей подборки. Инструкций по приготовлению мраморной говядины в интернете — тысячи. В такой неразберихе выручают проверенные агрегаторы. Например, «Кулинарный поисковик» — Google от мира кулинарии, предлагающий популярные рецепты с сотен надёжных сайтов. Остановимся на одном варианте, чтобы точно не прогадать и поджарить идеальный стейк.
Прелесть рецепта в том, что понадобятся лишь мясо, соль и молотый перец. Итак, сначала разогреваем сковородку-гриль на самом большом огне. Если дома такой нет, используем обычную: стейк получится таким же вкусным, просто без тёмных полосок. Пока сковорода греется, слегка солим мясо и обмакиваем его краями в молотый перец.
Затем кладём рибай на раскаленную сковородку и жарим две минуты. Чтобы не просчитаться, используем таймер на смартфоне. Затем переверачиваем говядину и засекаем ещё две минуты. Процедуру обжаривания с каждой стороны нужно провести дважды, то есть в итоге выйдет около 8 минут. Выкладываем готовое мясо на тарелку и ждём пару минут: оно «дойдёт» внутри, а соки равномерно распределятся.
Стоимость куска мраморной говядины зависит от качества мяса и размера: в Москве неплохой рибай можно купить за 500-600 рублей. При этом заказать такую же порцию из ресторана — как минимум вдвое дороже.
Cooklook.ru, где мы нашли рецепт стейка, — это агрегатор, собирающий инструкции только с проверенных тематических сайтов. Здесь более 200 тысяч рецептов на любой вкус: подойдут и любителям мяса, и веганам. Можно искать понравившееся блюдо по конкретным словам в поисковике либо изучать готовые подборки. Также доступен фильтр: вбиваем названия оставшихся в холодильнике продуктов и смотрим, что из этого стоит приготовить.
Еда, я люблю тебя!
Готовить самому не так уж и сложно. Достаточно найти хороший рецепт и чётко ему следовать, тогда проблем с ужином точно не будет. Можно даже удивить родственников или друзей, угостив стейком средней прожарки. На него уйдёт около десяти минут, зато впечатления и приятное чувство сытости останутся надолго.
Главное — не бояться начать, а просто попробовать. Берите в руки смартфон с рецептами и видеоуроками, кулинарную лопатку и вперёд — к вкусной жизни!
Самый большой каталог товаров для покупки в интернете! http://acvkusa.ru/
Сообщение Накорми себя сам: готовим со смартфоном появились сначала на Каталог товаров..
from Каталог товаров. https://ift.tt/2DKG7sq
via IFTTT
Комментариев нет:
Отправить комментарий